Les menus du restaurant
Poste et Champanne

~ Le Menu ~
du Jour

Pour connaitre le contenu du menu, merci d'appeler le jour même à partir de 11h.

Attendue Gourmande

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Houmos de Pois Chiches...

Tsatsiki... Sardine aux Condiments... Feuilles de Chênes

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Fricassée de Veau aux Légumes d’été...

Pommes de Terre Rôties au Thym...

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Plateau de Fromages

Ou

Dessert du jour

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~ Le Menu ~
Saveurs du Terroir

Mise en bouche de bienvenue

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Parfait de Foies de Volaille Maison et Melon Frais

En Salade Mélée aux Sots L’y Laisse Confits et Caramel Balsamique...

Ou

Terrine de Cabillaud Façon Brandade

Féroce d’Avocats... Compote de Tomates...

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Escalope de Saumon Rôti aux Graines de Céréales

Jus et Légumes de Ratatouille...

Ou

Magret de Canard Rôti Tranché

Jus aux Epices Douces... Abricots Acidulés et Légumes du Moment...

Ou

Tripoux Gratinés au Bleu d’Auvergne

Sur une Mijotée de Lentilles Vertes du Puy

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Plateau de Fromages

Ou Fromage Blanc à la Crème

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Farandole de Gourmandises

Ou

Gourmandises à votre Goût

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~ Le Menu ~
Plaisirs gourmands

Attendue Gourmande

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Foie Gras de Canard Maison Cuisiné par nos Soins aux Saveurs d’Agrumes

Emincé de Melon ~ Bouquet de Feuilles Fraîches ~ Gelée de Porto

Ou

Petit Chou Farci aux Escargots et Hachis de Pieds de Porc

Embeurrée de Choux Jus Persillé

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Dos de Cabillaud Rôti sous un Crumble aux Amandes Grillées

Crémeux d’Artichauts et Artichauts Confits...

Réduction au Jus d’Agrumes...

Ou

Filet de Bœuf Français Cuit au Sautoir à votre Goût

Compotée d’un Bourguignon à la Mignonette et Jus de Cuisson

Pressé de pommes de Terre au Fromage de Brioude... Pounti Maigre...

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Plateau de Fromages

Ou Fromage Blanc à la Crème

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Farandole de Gourmandises

Ou

Gourmandises à votre Goût

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~ Le Menu ~
Plaisirs gourmands découverte

Attendue Gourmande

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Foie Gras de Canard Maison Cuisiné par nos Soins aux Saveurs d’Agrumes

Emincé de Melon ~ Bouquet de Feuilles Fraîches ~ Gelée de Porto

Ou

Petit Chou Farci aux Escargots et Hachis de Pieds de Porc

Embeurrée de Choux Jus Persillé

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Dos de Cabillaud Rôti sous un Crumble aux Amandes Grillées

Crémeux d’Artichauts et Artichauts Confits...

Réduction au Jus d’Agrumes...

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Filet de Bœuf Français Cuit au Sautoir à votre Goût

Compotée d’un Bourguignon à la Mignonette et Jus de Cuisson

Pressé de pommes de Terre au Fromage de Brioude... Pounti Maigre...

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Plateau de Fromages

Ou Fromage Blanc à la Crème

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Farandole de Gourmandises

Ou

Gourmandises à votre Goût

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Un exemple de menu

Proposé pour les groupes

Kir Pétillant aux Fruits des bois

Cake Moelleux aux Olives et jambon

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Rillettes de Saumon en Salade Mélée aux Herbes Potagères

Tartine de Seigle

Ou

Mousse de Bleu Panée aux Noix et Copeaux de Jambon Cru

Feuilles de Chênes à l’Huile Parfumée

Ou

Parfait de Foie de volaille au Coulis de Tomates ~ Pain des Volcans

Ou

Tourte aux Choux ~ Emincé Croquant

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Confit de Canette en Mijotée de Lentilles Vertes du Puy et Petits Lardons

Ou

Gratinée de Porc à l’Aubergine Confite et Fondue de Tome Fraîche

Mijotée de Pommes de Terre aux Oignons et Thym

Ou

Cuisse de Lapin à la Graine de Moutarde
Haricots en Duo

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Plateau de Fromages

Ou Fromage Blanc à la Crème

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Gourmandises

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